PADRONIZAÇÃO DE MÉTODOS PARA FABRICAÇÃO DE SABÃO PROVENIENTE DE ÓLEO REUTILIZÁVEL

ISBN 978-85-85905-21-7

Área

Iniciação Científica

Autores

Santos Filho, M.B. (UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ) ; Castro Filho, A.C.S. (UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ) ; Soares, A.M.S. (UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DO PARÁ)

Resumo

O objetivo deste trabalho é padronizar métodos para fabricação de sabão caseiro, de forma a facilitar o seu preparo utilizando materiais de fácil acesso e baixo valor, e conscientizar a comunidade do distrito de Alter-do- chão/PA sobre métodos que podem ser utilizados para reutilização dos óleos de fritura como matéria prima para fabricação de sabão caseiro. Para as análises de padronização foram utilizados o índice de saponificação, valor do pH e características organolépticas do material.

Palavras chaves

Fabricação de sabão; Óleo de fritura; Química Ambiental

Introdução

O sabão é uma substância detergente, obtida pela mistura de sais de potássio e de sódio com ácidos graxos usado com água para fins limpeza. Geralmente, pode ser encontrado na forma de barras sólidas, pó e líquidos viscosos. A reação química que produz o sabão é conhecida como saponificação. A gordura e as bases são hidrolisadas em água; os gliceróis livres ligam-se com grupos livres de hidroxila para formar glicerina, e as moléculas livres de sódio ligam-se com ácidos graxos para formar o sabão. Os grupos de substâncias utilizadas nos sabões pode-se citar as substâncias saponificáveis (óleos e gorduras vegetais e animais), as substâncias saponificantes (hidróxidos de sódio e potássio, aminas e amônia), substâncias de enchimento (talco, caulim, bentonita) e outras substâncias aditivas que aumentam a detergência ou dão características específicas ao sabão. (COSTABILE, 1993). O óleo utilizado em frituras, gerado diariamente nos lares e estabelecimentos, acaba sendo despejado, sem qualquer tratamento, diretamente nas águas, causando inúmeros danos ao ecossistema aquático. Desta forma, torna-se viável à necessidade de promover a conscientização dos estabelecimentos e da sociedade, sobre o óleo de cozinha descartado de forma inadequada. Tentando minimizar o impacto causado pela ação de poluentes, tem-se proposto e aplicado varias alternativas, destacando-se a produção de sabão. A reciclagem é uma forma atrativa de gerenciamento desses resíduos, pois transforma o lixo em insumos, com diversas vantagens ambientais, contribuindo para a economia dos recursos naturais e gerando emprego e renda. (SOUZA, 2008).

Material e métodos

Para elaboração do trabalho, foi realizada uma coleta na comunidade de Alter do Chão - PA, no qual foi distribuídos panfletos de conscientização ambiental durante o período de uma semana, após o recolhimento do óleo proveniente da fritura de alimentos (exceto peixe) foi feito a lavagem e filtragem do mesmo. O óleo foi passado por um tratamento prévio antes do processo de saponificação, para tanto, em um recipiente é deixado em repouso certa quantidade de óleo de fritura por um tempo de 24 horas para decantação de materiais sólidos suspensos provenientes dos alimentos, em seguida o óleo consistir em ser filtrado e lavado com água, dentro de um funil de decantação, para se retirar excesso de sais. Portanto, para a produção do sabão com aquecimento foi necessário fazer o cálculo para preparação da Lixívia (Solução de hidróxido de sódio - Naoh 30%), em seguida, utilizou-se um Becker no qual foi adicionado composto de óleo em proporções calculadas, posteriormente colocado para aquecimento em banho-maria. Já nos Métodos Analíticos calculou-se o Índice De Saponificação (I.S); Determinação do pH, com o auxílio do pH-metro da marca Quimis modelo pH-500; Ensaios Organolépticos: Aspecto e Odor; Determinação de material volátil, utilizando uma balança semi-analítica e estufa. Por fim, a Determinação de Alcalinidade e Acidez Livre, usou-se um erlenmeyer de 100 ml, álcool neutro, fenolftaleína, ácido clorídrico (HCL 0,1Normal).

Resultado e discussão

Após a distribuição dos panfletos, o descarte que antes era de maneira incorreta passou a ser analisado e a ter um novo destino, no qual os restaurantes encontraram apoio para reciclagem desse produto. Já nos métodos analíticos, obtivemos os seguintes resultados: O Índice de Saponificação do óleo proveniente de fritura é 155,375 mg KOH/g. Este índice de saponificação é o número de miligramas de hidróxido de potássio necessários para saponificar 1 g de óleo ou gordura (HARTMAN e ESTEVES, [s.d.]). Estes valores poderem variar em cada caso, considerando tempo e temperatura de fritura do óleo, foi estabelecido devido ao calculo para preparação da lixívia que para saponificar 500 g de óleo de fritura, seriam necessários 29 g de NaOH comercial misturados a 136 ml de água, baseado na concentração da soda caustica utilizada, cuja pureza é de 99%. Durante os procedimentos realizados para a determinação de material volátil não houve diferença significativa do peso das amostras, essa diferença de massa de antes do material ir para a estufa e depois da retirada do mesmo é o valor do material volátil que é a alteração de massa com o aumento de temperatura.As amostras apresentaram um produto hidrogeniônico de pH 10,7 . O pH do produto atingiu o valor abaixo de 11,5, considerado como padrão para que não provoque problemas na pele (ALMEIDA et al., 2011). Já nas características organolépticas, o sabão apresentou odor característico e cor padrão, sem turvação e precipitação. Quanto à alcalinidade livre para o sabão, os resultados revelaram que o mesmo não possui alcalinidade, devido a isso devido a isso calculamos a acidez livre no qual a concentração foi 8%, o valor muito acima do estipulado pela legislação, uma vez que o ideal seja inferior a 3% (FERRARI et al, 2005).

Conclusões

Através dos resultados avaliados no referente trabalho, pode-se concluir que o método utilizado para produção de sabão caseiro a partir de óleo de fritura, pode ser utilizado para conscientização ambiental, uma vez que se trata de um método simples, barato e eficaz. Concluiu-se também que projetos ambientais que incentivem pequenos e grandes empreendedores a diminuírem o despejo inadequado de óleos são bastante importantes para a educação ambiental e informal. Portanto, ficou provado que as atividades com óleo reutilizado têm uma atuação vantajosa, pois estimula ao empreendedorismo além da educação ambiental.

Agradecimentos

Referências

ALMEIDA, G.S; ROCHA, V. K. G.; PARACAMPO, N. E. N. P. Sabão de óleo residual de fritura formulado com infusão de casca de Citrus. . CBQ 51° Congresso Brasileiro De Química, São Luis/MA de 10/10 a 14/10 de 2011.
COSTABILE, J.A. Tensoativo Resolvendo Problemas Ecológicos (Química Nacional QUIMASA) - Cosmetic & Toiletries - Jan./Fev. 1993.
FERRARI, R.A.; OLIVEIRA, V.S.; SCABIO, A. Biodiesel de soja – Taxa de Conversão em Ésteres Etílicos, Caracterização Físico – Química e Consumo em Gerador de Energia. Química Nova. V.28, n1, p. 19-23, 2005.
HARTMAN, L.; ESTEVES, W. Tecnologia de óleos e gorduras vegetais. São Paulo, SP: Secretaria da Indústria, Comércio, Ciência e Tecnologia, p. 1 - 54, [s.d.].
SOUZA, L. D. (UERN). Sabão neutro produzido a partir de óleo de cozinha usado. 48º Congresso Brasileiro de Química (CBQ), 2008.